Овощи.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Баклажаны

24

91,0

0,6

0,1

5,5

Брюква

37

87,5

1,2

0,1

8,1

Горошек зеленый

72

80,0

5,0

0,2

13,3

Кабачки

27

93,0

0,6

0,3

5,7

Капуста белокочанная

28

90,0

1,8

-

5,4

Капуста краснокочанная

31

90,0

1,8

-

6,1

Капуста цветная

29

90,9

2,5

-

4,9

Картофель

83

76,0

2,0

0,1

19,7

Лук зеленый (перо)

22

92,5

1,3

-

4,3

Лук порей

40

87,0

3,0

-

7,3

Лук репчатый

43

86,0

1,7

-

9,5

Морковь красная

33

88,5

1,3

0,1

7,0

Огурцы грунтовые

15

95,0

0,8

-

3,0

Огурцы парниковые

10

96,5

0,7

-

1,8

Перец зеленый сладкий

23

92,0

1,3

-

4,7

Перец красный сладкий

27

91,0

1,3

-

5,7

Петрушка (зелень)

45

85,0

3,7

-

8,1

Петрушка (корень)

47

85,0

1,5

-

11,0

Ревень (черешковый)

16

94,5

0,7

-

2,9

Редис

20

93,0

1,2

-

4,1

Редька

34

88,6

1,9

-

7,0

Репа

28

90,5

1,5

-

5,9

Салат

14

95,0

1,5

-

2,2

Свекла

48

86,5

1,7

-

10,8

Томаты (грунтовые)

19

93,5

0,6

-

4,2

Томаты (парниковые)

14

94,6

0,6

-

2,9

Зеленая фасоль (стручок)

32

90,0

4,0

-

4,3

Хрен

71

77,0

2,5

-

16,3

Черемша

34

89,0

2,4

-

6,5

Чеснок

106

70,0

6,5

-

21,2

Шпинат

21

91,2

2,9

-

2,3

Щавель

28

90,0

1,5

-

5,3

Фрукты и ягоды.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Абрикосы

46

86,0

0,9

-

10,5

Айва

38

87,5

0,6

-

8,9

Алыча

34

89,0

0,2

-

7,4

Арбуз

38

89,1

0,7

-

8,8

Ананас

48

86,0

0,4

-

11,8

Бананы

91

74,0

1,5

-

22,4

Вишня

49

85,5

0,8

-

11,3

Гранат

52

85,0

0,9

-

11,8

Груша

42

87,5

0,4

-

10,7

Дыня

38

89,3

0,6

-

9,1

Инжир

56

83,0

0,7

-

13,9

Кизил

45

85,0

1,0

-

9,7

Персики

44

86,5

0,9

-

10,4

Рябина садовая

58

81,0

1,4

-

12,5

Рябина черноплодная

54

80,5

1,5

-

12,0

Слива садовая

43

87,0

0,8

-

9,9

Финики

281

20,0

2,5

-

72,1

Хурма

62

81,5

0,5

-

15,9

Черешня

52

85,0

1,1

-

12,3

Шелковица

53

82,7

0,7

-

12,7

Яблоки

46

86,5

0,4

-

11,3

Апельсин

38

87,5

0,9

-

8,4

Грейпфрут

35

89,0

0,9

-

7,3

Лимон

31

87,7

0,9

-

3,6

Мандарин

38

88,5

0,8

-

8,6

Брусника

40

87,0

0,7

-

8,6

Виноград

69

80,2

0,4

-

17,5

Голубика

37

88,2

1,0

-

7,7

Ежевика

33

88,0

2,0

-

5,3

Земляника

41

84,5

1,8

-

8,1

Клюква

28

89,5

0,5

-

4,8

Крыжовник

44

85,0

0,7

-

9,9

Малина

41

87,0

0,8

-

9,0

Морошка

31

83,3

0,8

-

6,8

Облепиха

30

75,0

0,9

-

5,5

Смородина белая

39

86,0

0,3

-

8,7

Смородина красная

38

85,4

0,6

-

8,0

Смородина черная

40

85,0

1,0

-

8,0

Черника

40

86,5

1,1

-

8,6

Шиповник свежий

101

66,0

1,6

-

24,0

Шиповник сушеный

253

14,0

4,0

-

60,0

Сухофрукты.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Урюк

278

18,0

5,0

-

67,5

Курага

272

20,2

5,2

-

65,9

Изюм с косточкой

276

19,0

1,8

-

70,9

Изюм кишмиш

279

18,0

2,3

-

71,2

Вишня

292

18,0

1,5

-

73,0

Груша

246

24,0

2,3

-

62,1

Персики

275

18,0

3,0

-

68,5

Чернослив

264

25,0

2,3

-

65,6

Яблоки

273

20,0

3,2

-

68,0

Конфеты, сахар, шоколад и д.р.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Мед

308

17,2

0,8

0

80,3

Драже фруктовое

384

7

3,7

10,2

73,1

Зефир

299

20

0,8

0

78,3

Ирис

387

6,5

3,3

7,5

81,8

Мармелад

296

21

0

0,1

77,7

Карамель (в среднем)

296

4,4

0

0,1

77,7

Конфеты, глазированные шоколадом

396

7,9

2,9

10,7

76,6

Пастила

305

18

0,5

0

80,4

Сахар

374

0,2

0,3

0

99,5

Халва тахинная

510

3,9

12,7

29,9

50,6

Халва подсолнечная

516

2,9

11,6

29,7

54

Шоколад темный

540

0,8

5,4

35,3

52,6

Шоколад молочный

547

0,9

6,9

35,7

52,4

Торты и другие кондитерские изделия.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Вафли с фруктовыми начинками

342

12

3,2

2,8

80,1

Вафли с жиросодержащими начинками

530

1

3,4

30,2

64,7

Пирожное слоеное с кремом

544

9

5,4

38,6

46,4

Пирожное слоеное с яблоком

454

13

5,7

25,6

52,7

Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой

344

21

4,7

9,3

84,4

Пряники

336

14,5

4,8

2,8

77,7

Торт бисквитный с фруктовой начинкой

386

25

4,7

20

49,8

Торт миндальный

524

9,3

6,6

35,8

46,8

Хлеб, хлебобулочные изделия, мука.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Хлеб ржаной

214

42,4

4,7

0,7

49,8

Хлеб пшеничный из муки 1 сорта

254

34,3

7,7

2,4

53,4

Сдобная выпечка

297

26,1

7,6

4,5

60,0

Баранки

312

17,0

10,4

1,3

68,7

Сушки

330

12,0

11,0

1,3

73,0

Сухари пшеничные

331

12,0

11,2

1,4

72,4

Сухари сливочные

397

8,0

8,5

10,6

71,3

Мука пшеничная высшего сорта

327

14,0

10,3

0,9

74,2

Мука пшеничная 1 сорта

329

14,0

10,6

1,3

73,2

Мука пшеничная 2 сорта

328

14,0

11,7

1,8

70,8

Мука ржаная

326

14,0

6,9

1,1

76,9

Крупы.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Гречневая ядрица

329

14,0

12,6

2,6

68,0

Гречневая продел

326

14,0

9,5

1,9

72,2

Манная

326

14,0

11,3

0,7

73,3

Овсяная

345

12,0

11,9

5,8

65,4

Перловая

324

14,0

9,3

1,1

73,7

Пшено

334

14,0

12,0

2,9

69,3

Рисовая

323

14,0

7,0

0,6

73,7

Пшеничная "Полтавская"

325

14,0

12,7

1,1

70,6

Толокно

357

10,0

12,2

5,8

68,3

Ячневая

322

14,0

10,4

1,3

71,7

Геркулес

355

12,0

13,1

6,2

65,7

Кукурузная

325

14,0

8,3

1,2

75,0

Бобовые.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Бобы

58

83,0

6,0

0,1

8,3

Горох лущеный

323

14,0

23,0

1,6

57,7

Горох цельный

303

14,0

23,0

1,2

53,3

Соя

395

12,0

34,9

17,3

26,5

Фасоль

309

14,0

22,3

1,7

54,5

Чечевица

310

14,0

24,8

1,1

53,7

Грибы.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Белые свежие

25

89,9

3,2

0,7

1,6

Белые сушеные

209

13,0

27,6

6,8

10,0

Подберезовики свежие

31

91,6

2,3

0,9

3,7

Подосиновики свежие

31

91,1

3,3

0,5

3,4

Сыроежки свежие

17

83,0

1,7

0,3

1,4

Мясо, субпродукты, птица.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Баранина

203

67,6

16,3

15,3

0,0

Говядина

187

67,7

18,9

12,4

0,0

Конина

143

72,5

20,2

7,0

0,0

Кролик

199

65,3

20,7

12,9

0,0

Свинина нежирная

316

54,8

16,4

27,8

0,0

Свинина жирная

489

38,7

11,4

49,3

0,0

Телятина

90

78,0

19,7

1,2

0,0

Бараньи Почки

77

79,7

13,6

2,5

0,0

Баранья Печень

101

71,2

18,7

2,9

0,0

Баранье Сердце

82

78,5

13,5

2,5

0,0

Говяжьи Мозги

124

78,9

9,5

9,5

0,0

Говяжья Печень

98

72,9

17,4

3,1

0,0

Говяжьи Почки

66

82,7

12,5

1,8

0,0

Говяжье Вымя

173

72,6

12,3

13,7

0,0

Говяжье Сердце

87

79,0

15,0

3,0

0,0

Говяжий Язык

163

71,2

13,6

12,1

0,0

Почки свиные

80

80,1

13,0

3,1

0,0

Печень свиная

108

71,4

18,8

3,6

0,0

Сердце свиное

89

78,0

15,1

3,2

0,0

Язык свиной

208

66,1

14,2

16,8

0,0

Гуси

364

49,7

16,1

33,3

0,0

Индейка

197

64,5

21,6

12,0

0,8

Куры

165

68,9

20,8

8,8

0,6

Цыплята

156

71,3

18,7

7,8

0,4

Утки

346

51,5

16,5

61,2

0,0

Колбаса и колбасные изделия.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Вареная колбаса Диабетическая

254

62,4

12,1

22,8

0

Вареная колбаса Диетическая

170

71,6

12,1

13,5

0

Вареная колбаса Докторская

260

60,8

13,7

22,8

0

Вареная колбаса Любительская

301

57,0

12,2

28,0

0

Вареная колбаса Молочная

252

62,8

11,7

22,8

0

Вареная колбаса Отдельная

228

64,8

10,1

20,1

1,8

Вареная колбаса Телячья

316

55,0

12,5

29,6

0

Сардельки Свиные

332

53,7

10,1

31,6

1,9

Сосиски Молочные

277

60,0

12,3

25,3

0

Сосиски Русские

220

66,2

12,0

19,1

0

Сосиски Свиные

324

54,8

11,8

30,8

0

Варено-копченая Любительская

420

39,1

17,3

39,0

0

Варено-копченая Сервелат

360

39,6

28,2

27,5

0

Полукопченая Краковская

466

34,6

16,2

44,6

0

Полукопченая Минская

259

52,0

23,0

17,4

2,7

Полукопченая Полтавская

417

39,8

16,4

39,0

0

Полукопченая Украинская

376

44,4

16,5

34,4

0

Сырокопченая Любительская

514

25,2

20,9

47,8

0

Сырокопченая Московская

473

27,6

24,8

41,5

0

Мясные консервы и копчености.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Говядина тушеная

232

63,0

16,8

18,3

0

Завтрак туриста (говядина)

176

66,9

20,5

10,4

0

Завтрак туриста (свинина)

206

65,6

16,9

15,4

0

Колбасный фарш

213

63,2

15,2

15,7

2,8

Свинина тушеная

349

51,1

14,9

32,2

0

Грудинка сырокопченая

632

21,0

7,6

66,8

0

Корейка сырокопченая

467

37,3

10,5

47,2

0

Ветчина

279

53,5

22,6

20,9

0

Жиры, маргарин, масло.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Жир бараний или говяжий топленый

897

0,3

0

99,7

0

Шпик свиной (без шкурки)

816

5,7

1,4

92,8

0

Маргарин молочный

746

15,9

0,3

82,3

1

Маргарин бутербродный

744

15,8

0,5

82

1,2

Майонез

627

25

3,1

67

2,6

Масло растительное

899

0,1

0

99,9

0

Масло сливочное

748

15,8

0,6

82,5

0,9

Масло топленое

887

1

0,3

98

0,6

Молоко и молочные продукты.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Брынза из коровьего молока

260

52,0

17,9

20,1

0,0

Йогурт натуральный 1.5% жирности

51

88,0

5,0

1,5

3,5

Кефир нежирный

30

91,4

3,0

0,1

3,8

Кефир жирный

59

88,3

2,8

3,2

4,1

Молоко

58

88,5

2,8

3,2

4,7

Молоко ацидофильное

83

81,7

2,8

3,2

10,8

Молоко сухое цельное

475

4,0

25,6

25,0

39,4

Молоко сгущенное

135

74,1

7,0

7,9

9,5

Молоко сгущенное с сахаром

315

26,5

7,2

8,5

56,0

Простокваша

58

88,4

2,8

3,2

4,1

Ряженка

85

85,3

3,0

6,0

4,1

Сливки 10%

118

82,2

3,0

10,0

4,0

Сливки 20%

205

72,9

2,8

20,0

3,6

Сметана 10%

116

82,7

3,0

10,0

2,9

Сметана 20%

206

72,7

2,8

20,0

3,2

Сырки глазированные

340

41,0

7,1

23,0

27,5

Сыр российский

371

40,0

23,4

30,0

0,0

Сыр голландский

361

38,8

26,8

27,3

0,0

Сыр швейцарский

396

36,4

24,9

31,8

0,0

Сыр пошехонский

334

41,0

26,0

26,5

0,0

Сыр плавленый

226

55,0

24,0

13,5

0,0

Творог жирный

226

64,7

14,0

18,0

1,3

Творог полужирный

156

71,0

16,7

9,0

1,3

Творог нежирный

86

77,7

18,0

0,6

1,5

Яйца.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Яйцо куриное

157

74,0

12,7

11,5

0,7

Яичный порошок

542

6,8

45

37,3

7,1

Сухой белок

336

12,1

73,3

1,8

7

Сухой желток

623

5,4

34,2

52,2

4,4

Яйцо перепелиное

168

73,3

11,9

13,1

0,6

Рыба и морепродукты.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Бычки

145

70,8

12,8

8,1

5,2

Горбуша

147

70,5

21

7

0

Камбала

88

79,5

16,1

2,6

0

Карась

87

78,9

17,7

1,8

0

Карп

96

79.1

16

3.6

0

Кета

138

71.3

22

5.6

0

Корюшка

91

79.8

15.5

3.2

0

Ледяная

75

81.8

15.5

1.4

0

Лещ

105

77.7

17.1

4.1

0

Семга

219

62.9

20.8

15.1

0

Макрурус

60

85

13.2

0.8

0

Минога

166

75

14.7

11.9

0

Минтай

70

80.1

15.9

0.7

0

Мойва

157

75

13.4

11.5

0

Навага

73

81.1

16.1

1

0

Налим

81

79.3

18.8

0.6

0

Нототения мраморная

156

73.4

14.8

10.7

0

Окунь морской

117

75.4

17.6

5.2

0

Окунь речной

82

79.2

18.5

0.9

0

Осетр

164

71.4

16.4

10.9

0

Палтус

103

76.9

18.9

3

0

Путассу

72

81.3

16.1

0.9

0

Рыба-сабля

110

75.2

20.3

3.2

0

Рыбец каспийский

98

77

19.2

2.4

0

Сазан

121

75.3

18.4

5.3

0

Сайра крупная

262

59.8

18.6

20.8

0

Сайра мелкая

143

71.3

20.4

0.8

0

Салака

121

75.4

17.3

5.6

0

Сельдь

242

62.7

17.7

19.5

0

Сиг

144

72.3

19

7.5

0

Скумбрия

153

71.8

18

9

0

Сом

144

75

16.8

8.5

0

Ставрида

119

74.9

18.5

5

0

Стерлядь

320

74.9

17

6.1

0

Судак

83

78.9

19

0.8

0

Треска

75

80.7

17.5

0.6

0

Тунец

96

74

22,7

0,7

0

Угольная рыба

158

71.5

13.2

11.6

0

Угорь морской

94

77.5

19.1

1.9

0

Угорь

333

53.5

14.5

30.5

0

Хек

86

79.9

16.6

2.2

0

Щука

82

70.4

18.8

0.7

0

Язь

117

80.1

18.2

0.3

0

Креветка дальневосточная

134

64,8

28,7

1,2

0

Печень трески

613

26,4

4,2

65,7

0

Кальмар

75

80,3

18

0,3

0

Краб

69

81,5

16

0,5

0

Креветка

83

77,5

18

0,8

0

Морская капуста

5

88

0,9

0,2

3,0

Паста"Океан"

137

72,2

18,9

6,8

0

Трепанг

35

89,4

7,3

0,6

0

Икра.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Кеты зернистая

251

46,9

31,6

13,8

0

Лещевая пробойная

142

58

24,7

4,8

0

Минтаевая пробойная

131

63,2

28,4

1,9

0

Осетровая зернистая

203

58

28,9

9,7

0

Осетровая пробойная

123

39,5

36

10,2

0

Орехи.

Продукт

Ккал

Вода

Белки

Жиры

Углеводы

Фундук

704

4,8

16,1

66,9

9,9

Миндаль

645

4

18,6

57,7

13,6

Грецкий орех

648

5

13,8

61,3

10,2

Арахис

548

10

26,3

45,2

9,7

Семя подсолнечника